第387章 跟于培庸学做菜【月底求月票】 (2 / 6)
        徐拙倒是知道这个问题：“给豆腐焯水可以去除豆腐中的豆腥味。”

        于培庸点点头：“对，不过还有一点，用开水把豆腐汆烫一下，可以让豆腐口感更滑嫩，颜色也更加洁白好看。你们做豆腐菜的时候，除了直接下油炸的豆腐之外，其他豆腐类菜品最好都过水汆烫一下。”

        或许是自己肯努力，比较勤奋，所以于培庸教做菜，喜欢举一反三。

        跟他学做一道菜，能横向学到很多做菜的小技巧。

        这是老爷子和魏君明都没有的。

        所以一开始学，徐拙就喜欢上了于培庸这种教做菜的方式。

        水开之后，于培庸往锅里洒了一勺食盐，把徐拙切好的豆腐倒进了锅里，顺便还夸了徐老板一句。

        “刀工不错，豆腐切得很完美。”

        他可真懂得怎么带徒弟。

        不经意的一句夸奖，不仅让人更容易集中注意力，而且还会生出自豪感，对烹饪更加自信。

        而自家老爷子，却只会装逼。

        同样的情况下，最多会来一句明着夸人，实则装逼的话。

        比如：“切得不错，都快赶上我十三岁时候切的了。”

        老爷子比较自我，管你爽不爽，我先爽了再说。

        而于培庸，却让人有种如沐春风的感觉。

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