第1047章 干烧带鱼【求票】 (2 / 6)
        不过这道菜是老爷子在做，徐拙就没有凑过来显摆。

        嗯，刚刚因为胡乱发言已经多了个做整鸡的任务，这要再显摆自己，不定给自己安排什么新的活儿呢。

        这些大人啊，最不喜欢的就是年轻人胡乱冒头。

        很快，老爷子就把整条带鱼打上了花刀。

        接着，他用刀把带鱼剁成十厘米左右的小段，放在盆里，开始腌制。

        盆里倒入生抽，洒一点食盐，再放入姜丝和葱段，最后淋入一些白酒。

        见徐拙在认真的看着自己，老爷子这会儿补充了一句说道：“其实腌制的时候放点鱼露会更好，但是我用不惯那玩意儿，家里没有准备。”

        徐拙的关注点却不是这个，而是指着旁边的泸州老窖的白酒瓶问老爷子：“为啥要放白酒啊？”

        他本想说放白酒就放白酒呗，买两瓶牛栏山放在厨房不能用吗？

        偏偏用这种已经放置了好几年的白酒，实在有些可惜。

        不过这话不能说出来，毕竟这是自己人吃的，用什么料都不浪费。

        另外就是，老爷子别的没有，就酒多，所以徐拙没有提这茬，免得老爷子说出酒多任性的话。

        老爷子笑了笑说道：“腌制带鱼的时候放白酒，能够最大限度的去除鱼肉中的腥味儿，而且还能让鱼肉更加鲜嫩。”

        说完之后，他用筷子在盆里拌一下，让所有带鱼都接触到腌料。

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