27愿意 (2 / 4)
        丁香把灌好的血肠码到笼屉上摆好，水煮开后，可以用针扎眼放气，然后微火蒸差不多一刻钟左右，就可以取出晾凉，这样做出的猪血肠咸香味美。

        在现代，各个地方吃猪血的方法不同，丁香最喜欢的还是血肠。

        丁香一家人的口味差不多，她也喜欢吃血肠。她知道自家制的血肠软ｎｅｎ滑口，血肠还有清肺的保健作用，东北人就爱吃这一口，酸菜炖白肉血肠是出了名的东北菜。

        “连翘大哥，这次煮肉太多，锅和盆都不够用的，都倒腾不开了。”

        这次是一头野猪的肉，太多，家里的锅不够用，丁香就和烧火的美男说了烦恼的地方。她现在是穷人，穷得靠别人养活，所以丁香才迫切想赚到银子。

        丁香和司连翘笑闹了几次，什么高ｑｉｎｇ远致、清冷高贵，丁香都没在他身上发现。也许是两人彼此的距离太近了，丁香把司连翘当普通人看待，渐渐没了ｃｈｕ次见面时的惊ｙａｎ之ｑｉｎｇ。

        “我知道了，我去给师兄说说，再去买上两口锅和几个盆，我看以后也用得着，那些东西也花不值几个钱，你不用担心这事。”司连翘怕丁香不自在，又安ｗｅｉ似地说了句：“还有，你做的肉肯定能大卖，我和师兄都支持你卖肉这事。你做得好吃，说不定那些过LU人会将你的名声能传到县里，到时候能美名远扬，那些有钱的食Ke不嫌LU远，都会来吃你做的菜。”

        司连翘心里有数，知道这又是猪血、又是排骨、又是下水，一盆盆的，家里的盆和锅确实是不够用的，三个不善厨艺的男人，简单惯了，哪里用得着太多家什。其实师傅在家时，三个男人的日子虽谈不上清苦，却比不上现在的小日子，吃食样样俱全，花样繁多，营养丰富，这都多亏了丁香。

        司凌霄听师弟说了锅盆不够用的，又去铁匠铺买了两口锅、去杂货店买了几个盆用。

        司凌霄抓紧时间去院子外挖了泥土，挑回来后，掺上细碎的麦秸和成泥，然后在一块约有一米见方的木板上砌炉子。刚好家里有些半块的青砖，司凌霄就拿来盘炉子用。他干活麻利，很快就照着灶房的小灶砌成一个炉子，炉口正好按照新锅的大小来做的，这样的话，只要炉子晾晒干后，蹲上锅就能用了，这样能拆能卸，就算是往集市上搬，也不是件难事。

        三人收拾一头野猪的肉就弄了整整一下午。丁香中间抽空来看了看，看到大叔弄得炉子像模像样，觉得大叔除了不会做饭这一点，就是个万能保姆。不过丁香恰恰能弥补这一点，一个稳重，一个活泼两人搭配起来真是天作之合。

        丁香等猪大肠卤好，捞出一截，沥干汤汁，切成了拇指长短的肠段。锅里放油，烧制六七成ｓｈｕ，大肠下锅炸至金黄ｓｅ捞出，然后锅里留少许底油（因为肥肠油多，少用油即可，炒大肠多放蒜末好吃），放入葱姜蒜花椒、八角爆香，加入大肠翻炒片刻，加上酱油、白酒，糖少许，再放上青椒大火翻炒，最后再撒点蒜末翻炒两下就可以出锅了。

        丁香放入肥肠翻炒的时候，坐着烧火的司连翘就伸长脖子观看，他见丁香把把肥肠炸的金灿灿的，再一炒，蒜香味、辣香味、调料的香味直接冲到他的鼻子中，这锅肥肠给他的视觉造成极大的冲击，给他的味觉上造成了不小的刺激。

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