第71章 卖咸菜 (2 / 3)
        木秀将怀中的坛子放在桌上，腾出手将背篓取下，放在一旁，接着打开坛子，顿时一股子酸味扑鼻而来。

        “孙叔，借筷子用一下。”木秀说道。

        孙幸福从旁边抽出一个勺子，又拿出一个小碗，递给了木秀。平日里他要舀咸菜，备了不少勺子和小碗。

        木秀从坛子里舀了一勺子酸笋，倒进碗里，递给了孙幸福。

        “这味道，闻起来虽然酸，但这个味道好像又不是醋的酸味，比醋酸好像又多了一丝清香。”孙幸福先就着小碗闻了闻，这才举起筷子，夹上一根笋条，左右看看。

        “颜色白嫩，根根水嫩，卖相也不错。”说完之后放入口中，细细嚼了嚼，“口感很脆，这个酸的味道很是特别，酸感绵长恰到好处，这个看起来像是笋？”孙幸福把咸菜咽下去后，略带疑问的看着木秀。

        “孙叔，您真是见多识广，这的确是竹笋，我把它腌成了酸笋。”木秀笑了笑回答道。

        “这个酸味，你是用了什么醋？眼下醋可不便宜啊，用来做咸菜的话，成本会高上许多，咸菜本来就是占着便宜才有人买，如果价格太高，卖不出去怎么办？”孙幸福略带着试探的问道。

        木秀听了一笑，她语气轻快的说道“可是我说，这酸笋没有用醋呢？”

        “没用醋？那这个酸味从哪里来的？”孙幸福好奇的问道。

        镇坪县在华夏国的西北地，那时交通信息都不发达，像这种自己发酵的泡菜类咸菜，基本就没人见过，孙幸福虽然见识多了一些，但是也只是比一般人多些而已，孙幸福也是第一次吃到这样的泡菜。

        “这是笋自身发酵出来的酸味，这种发酵出来的咸菜叫做泡菜，比就用盐腌制出来的味道要好上许多，而且啊，水分还能保持，吃起来更加的爽口，最主要任何调料都不用，成本更为便宜。”木秀笑语盈盈的说道。

        “你说的很对，仅从口感上来说，这泡菜就比别的咸菜口感好上许多。”孙幸福听的连连点头。

        木秀继续又说道“一般咸菜面对的顾客人群，都是普通人家，难登大雅之堂。”

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