第7章 山野奇珍 (2 / 5)
        三把菇，学名叫鸡枞菌，又有伞把菇、三八菇、三坝菇、鸡丝肉菌等名称，湄潭这里大家都是叫的三把菇。

        这种野生菌肉厚肥硕、质细丝白、味道鲜香醇厚，含有多种人体所需的氨基酸、蛋白质、维生素、核黄酸等物质。

        三把菇能预防肠癌、降低血压、增强食欲、健脾益气、增加人体抵抗力，是一种特别稀少珍贵的野生食用菌。

        无论炒、炸、煎、焖、烤，三把菇的味道都特别鲜香、脆嫩、滑爽。

        如果用三把菇来熬鸡汤，更是鲜香扑鼻、沁人心肺，因此被视为山野奇珍、菌中之王。

        但是，三把菇的生长环境极为苛刻，目前只有中国西南和东南的少部分山区，在每年的7—9月份出产。

        而且必须是有白蚁窝存在的地方，才有可能生长出三把菇。

        并且，三把菇的存在时间也很短。

        菇头冒出地面后，几个小时就会开盘长散，一天不到就会熟透坏掉。

        如果没有极大的运气，是无法遇到三把菇的。

        有很多人虽然遇到了，却是已经成熟过头，坏掉、不能吃的三把菇！

        这种野生菌神奇的地方还在于，只要遇到一簇，一般都有二三十朵。

        然后，仔细再找找，在附近方圆几十米之内或许还能找到另外两簇，三簇的总数一般在50—100朵之间。

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