第一千零三章 膨化食品 (3 / 5)
        苏油终于见到了西南理工最新的科研成果——膨化饲料机。

        这已经是第二代产品，已经去掉了巨大的蒸汽设备，而是利用物料在机体内挤压旋转摩擦产生的热能，是物料达到糊化效果和膨化的需要。

        具体原理就是让原料由进料口进入机腔，由螺旋杆强制推进，由于螺杆和螺筒的螺纹沟槽是由深逐渐变浅的，所以压力也随之变大。

        同时进行搅拌、混合、摩擦和剪切，形成生淀粉，生淀粉在机腔内逐渐地得到升温，使淀粉糊化，然后再以预定的喷嘴喷出。

        因为是从高压突然降压到常压，其组织内的游离水分骤然汽化、膨胀，将本来致密的物料糊变成形成海绵似空心，网状结构。

        在体积猛然增大的同时迅速冷却、硬化，制成膨化饲料。

        后世的雪饼、薯片、虾条、虾片、鸡围、鸡条、玉米棒……通通都是以面粉、大米、小米、玉米、土豆、大豆等食物为原料，经油炸、加热或微波膨化等工艺处理，成为一种多孔、膨松状的食品，通称膨化食品。

        它的优点其实很多：口感好，营养素损失少，易于吸收消化。

        还有一条——因为干燥，所以易于存储。

        之所以被后世家长们定义为垃圾食品，也是因为它体轻松软、香浓酥脆，适合孩子的口味。

        加上商家的配方，造成了它具备高碳水化合物、高脂肪、高热量、高盐、高糖、多味精的特点，说是垃圾食品一点都不为过。

        可是苏油一看到这机器就笑得不行了：“这特么不是康乐果机吗？”

        后世曾经风靡大江南北的一种初级膨化食品，用玉米和大米为原料制作，北方叫康乐果，南方叫泡筒，直到九十年代在农村中都还非常的风靡。

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