第十三章 精盐 (3 / 5)
        大肠也是照此办理。

        很快，院子里摆出了好几个大盆，里边全是干干净净的牛内脏。

        苏八娘和史二十七娘面面相觑，这家伙口口声声说是要吃粗食，还没料理呢，盐粉先去了半斤，面粉先去了两斤，这不是糟蹋东西吗！

        不过看着几盆东西，和以往所见的肮脏内脏有天壤之别，或许……真的能吃？

        苏油可没管他们怎么想，洗净之后，烧了一大缸水，让人将牛骨槌断，加入大缸之中熬煮起来。

        然后让人另烧一缸清水，将大小肠切成大段，丢入缸中烫上一阵，捞出来叫人切小片，然后将肠壁上白色的油脂都收集在小盆里。

        他自己除了烫牛杂，就是拿勺子慢条斯理地打去牛骨汤缸中的浮沫。

        庄户人家将牛肉解好，留了些好嫩肉给两位娘子做食材，剩下的都大块腌制起来，之后便分了些人过来帮忙。

        这时，八娘让去取十三香粉的人回来了。

        苏油让人将一半药粉缝入纱袋中，挑了块石头洗净绑上沉到大缸里熬汤，又加了好些花椒，姜片进去。

        一边支使庄户熬肠油，一边捞出毛肚动脉用清水漂洗，切改肺片，毛肚，黄喉。

        小孩子们都被安排去采芹菜香菜火葱，洗姜剥蒜。

        妇人们则烧饭，准备菜蔬。

        虽然人多事杂，但是苏油指挥安排得井井有条，每个人都发挥了最大效率。

        二十七娘在一边和八娘说着悄悄话：“八娘，要是小油当庄头，包吃包住，一年开十贯钱，一点问题没有。”

        内容未完，下一页继续阅读

更多完整内容阅读登陆

《墨缘文学网，https://wap.mywenxue.org》