第三十六章 被现实给打脸了 (1 / 3)
        想多了？

        不存在的，网文中可是有大把如此成功的经验呢！

        好吧，我到要听听老谭怎么说！

        余超作出一副洗耳恭听的姿态，示意老谭继续。

        老谭继续说道“开餐馆的那些个准备事项和注意事项我就不多说了，只谈你刚才提到的，饥饿销售，是这意思吧？”

        嗯，也可以这么说。

        余超点点头，表示赞同老谭的总结。

        “饥饿销售的本质是什么呢？产品，产品是最核心的东西。”

        “你的厨艺再加上秘制调料配方，做出来的菜肴是你的产品，但餐馆是什么？它是一个饮食服务行业，也就是说服务同样很重要，它也是你的产品。”

        “你只取其中一样，却遗忘了另外同样重要的服务，这样的饥饿销售，如何保证顾客愿意买单呢？”

        “嚯，合着我就是吃顿饭，结果你这老板的架子摆的老高，我这是来吃饭了，还是来受气的？好吃又怎样？天底下好吃的菜肴多了去，又不是非你一家不可，我干嘛得受这气？”

        “等会。”余超作了个暂停地手势，“老谭，我只是限定招待人数和用餐时间，这算不上服务态度不好吧？怎么就让顾客有受气的感受了呢？”

        老谭吸了口烟，抖了抖烟灰，笑道“换作你去吃饭，上门一看，嚯，这家店人这么少，价格又贵，你愿意去吃么？尤其是还限制用餐时间，么单，这老板是多不想要客人上门啊？”

        余超讪笑道“呵呵，那我不限定时间，这总行了吧？”

        “不限定用餐时间，你就愿意花大价钱去吃家常菜？愿意吃家常菜的人，会花比一般餐馆贵的钱来你饭馆用餐？花的起那笔钱的，吃啥不好，用得着吃家常菜？

        万一被熟人见到了，会不会笑话自己？又或者感觉这种行为有点傻呢？那时候菜的味道如何就不是顾客愿意考虑的首要因素了！”

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