第一百二十四章 提前尝试 (3 / 4)
        “留不住了！我的口水都要流出来了！”高世则一边吃着，一边囫囵的回答。

        眼见着桌上一片的杯盘狼藉，这些人们一个个开始摸着肚子，不停的打着饱嗝。

        “好了！大家期待已久的最后一道菜来了。这次该我给大家演示了！”高宠说完到旁边用清水净手。

        时间不长有人推上来一个上下两层的小车，车子上面是一个二尺大小的盖子，不知道下面是什么东西。

        两个仆人拿上几个小笼屉，里面盛放着一摞摞的好多面皮。接着有人有摆上面酱，蒜泥，白糖，萝卜条的东西。

        “这么麻烦，却是这些小菜？这个有些大失水准了吧？”众人一愣，都在看着高宠，看他准备玩什么花样。

        高宠微微一笑道“请众位上眼！”说着呼的一声，揭开了盖子，浓郁的香气让大家不由自主的用力吸了一下鼻子。

        他们定睛看过去，小车上一个白瓷托盘中，放着一只色泽红润的鸭子。虽然大家已经吃饱了，甚至是吃撑了，不过这个颜色和香味，让他们还是吞咽了一口口水。

        高宠噌的一声从下面拽出一把明晃晃的菜刀道“这次我来亲自给大家做！刀法好的顶级厨师，这一只4斤左右的鸭子，可以片出108片，而且片片带皮。不过大部分人只能片出90片左右；今天我为大家演示一遍。”

        “哦，那贤弟你是属于刀工顶级的，还是一般的呢？”高世则和曹晟笑呵呵的问道。

        “二位哥哥可以数一下。下面我要开始了，众位上眼！”

        就见他先拨掉“堵塞”，放出腹内的开水，接着拿起自己的刀先割下鸭头，使鸭脯朝上，从鸭脯前胸突出的前端向颈部斜片一刀，再以右胸侧片三四刀，左胸侧片三、四刀，切开锁骨向前掀起。

        片完翅膀肉后，将翅膀骨拉起来，向里别在鸭颈上。片完鸭腿肉后，将腿骨拉起来，别在膀下腑窝中，片到鸭臀部为止。右边片完后，再按以上顺序片左边。

        这一只4斤的鸭子很快就变成一片片的薄片。最后他将鸭嘴剁掉，从头中间竖发一刀，把鸭头分成两半，再将鸭尾尖片下，并将附在鸭胸骨上的左右两条里脊撕下，一起放入盘中上席。

        “你们将这个鸭架拿下去，一半爆炒，一半做汤！”高宠对着两位厨师吩咐一声，二人点头答应，推着小车转身出去。

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