第248章 一道道美食 (8 / 9)
        之后大家一起来包饺子。

        包的五色饺子，晚上吃的。

        还有包蛋饺的，做丸子的，做春卷的，做年糕的。

        风无月参与了包蛋饺的行列。

        包蛋饺的方法其实还是比较简单好学的。

        首先，准备工具和材料。

        工具及材料：一个小铁瓢，一个小铁勺，一双筷子，数个鸡蛋，剁好的肉馅，几块小肥肉，茶油，三个大碗。

        下一步，将鸡蛋打入一个大碗中，搅拌均匀备用，加入适量茶油，茶油可以用其他代替。

        注意事项：一定要搅拌均匀，蛋清散开，基本上捞不起来蛋清。

        下一步，把小铁瓢放到炉火上加热，先用小肥肉把瓢烫油了，保证待会不粘锅；然后一手用小铁勺子舀适量蛋液，倒入铁瓢中，一手转动铁瓢，让蛋液转动，成一个大致圆状。

        注意事项：速度把握好，转动有技巧，如有漏缺，形状没起来，补上部分蛋液即可。

        下一步，用筷子夹上肉馅放入铁瓢蛋皮中，夹住蛋皮两端，把肉馅包起来，形状可以为两头包，三头包，四头包，看个人喜好。

        注意事项：火候和时长。

        下一步，将成形的蛋饺放入一旁的大碗中。

        内容未完，下一页继续阅读

更多完整内容阅读登陆

《墨缘文学网，https://wap.mywenxue.org》