第七百零五章 潮汕清汤火锅 (2 / 4)
        沙茶酱是从**流传过来的特殊酱料，多以海鲜食材为主，其中用到了虾米、鱼干、花生、芝麻、辣椒、五香粉、葱姜蒜、鱼露等。

        让这些调料汇聚在一起，鲜味逼人，层次分明。

        丘比作为食材最大的好处便是，它体内是没有内脏和骨头的，完全就是一大块完整的肉，钱辰只需要将这块肉改刀即可。

        银色的刀光一闪而逝。

        丘比的身体便化为了一片片薄如蝉翼，有培根大小的白色半透明肉片。

        钱辰将肉拿起来，放在长条形的陶瓷餐盘上，然后如同在线发牌的荷官一般，轻轻一抹，白色半透明的肉片便整整齐齐地码放在了餐盘上。

        一只丘比约莫公斤重，掐头去尾，卸掉四条腿，剥皮之后，正好剩下大约3斤的分量，被钱辰分成了六个盘子。

        接着钱辰将靠近足尖比较硬的部分扔进了汤锅之中，开始熬制汤底。

        而上部靠近身体，更加柔软有弹性的腿肉则扔在砧板上，另做他用。

        在汤底熬制的过程中，钱辰开始处理砧板上腿肉。

        他准备以制作潮汕手打牛肉丸的方式制作丘比肉丸。

        不过和用铁棍敲击出来的牛肉丸不同的是，钱辰这是真正的100纯手打。

        只见他在砧板前蹲好标准的咏春步伐，接着拳出如电！

        呯呯呯！

        一道道拳影犹如流星一般连续不断地命中砧板上的丘比肉，钱辰的拳头快到只能看到一连串模糊的黑影，可是砧板上的丘比却以肉眼可见的速度变成一滩肉泥。

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