第六百三十章 苹果派 (1 / 5)
        钱辰首先将平底锅内加入一小块黄油，开火热锅。

        在高温作用下，黄油迅速融化成液体，钱辰立刻将苹果块放进锅内翻炒，然后往锅内加入了一点白糖继续炒。

        这时候钱辰注意到因为加了糖，苹果开始向外析出水分。

        等到苹果完全析出水分并且变软之后，钱辰拿了个小碗加了点淀粉和水搅拌均匀形成乳白色的勾芡汁。

        当钱辰将勾芡汁倒入锅中，没翻炒一会功夫，苹果表面就开始出现半透明黏糊状。

        为了防止出现焦糊，钱辰立刻关掉的炉火。

        趁着锅内尚有余温，钱辰又往锅内加入了一点海盐和肉桂粉，然后翻炒均匀。

        这样一锅在灯光下呈现出瑰丽的金黄色泽的苹果馅料就做好了。

        钱辰将苹果馅料起锅放在一旁，等待其冷却。

        这时候，冰箱内的面团也差不多可以使用了。

        钱辰打开冰箱取出面团，将面团分成一大一小两个部分，并拿出了一个圆形烤盘。

        首先钱辰将小的那一部分面团贴在烤盘底部然后压平，并用叉子在面皮上戳出小眼防止烤制时底部膨胀。

        接着钱辰将之前制作好，已经基本冷却的苹果馅料倒在面皮上，让其均匀的平铺在烤盘内。

        然后钱辰将剩下的三分之二面团用擀面杖擀平成面皮，将面皮切成一指宽的条状。

        将这些成条状的面皮以类似织毛衣的方式交叉编好，铺在烤盘上盖住苹果馅料。

        内容未完，下一页继续阅读

更多完整内容阅读登陆

《墨缘文学网，https://wap.mywenxue.org》