第五百五十一章 鱼香肉丝 (2 / 4)
        钱辰来到厨台前，开始挑选合适的食材。

        他依次找到了作为主食材的猪里脊肉、黑木耳、胡萝卜、青笋。

        里脊肉是产自伊雷比斯红毛猪，钱辰曾经拿它做过烤猪肘，很清楚食材特性。

        钱辰选择的黑木耳也十分特别，一般的黑木耳都是以经过处理的树干作为培养基移植菌丝栽培而成。

        他拿出来的这种黑木耳却是用冷却的火山灰为主材料调配的特殊培养基栽培而成。

        黑木耳长成之后会出现暗红犹如火焰一样的纹路，因而得名‘火焰纹章’。

        这种特殊的黑木耳不仅比普通黑木耳更爽脆，同时自带一股淡淡的烟熏味，无论是拿来炒菜还是做凉菜都是极品的幻想食材。

        青笋和胡萝卜同样是幻想食材。青笋整体呈现青色半透明，从外观上看犹如一整块翡翠，因而被人成为‘翡翠笋’。

        一般的胡萝卜是竖长的条状，呈现出橘红色，钱辰拿出来的胡萝卜像个拳头大小的球形，果肉也是明黄色，还自带一股芒果的香气，得名‘芒果胡萝卜。

        四种幻想食材，无疑会让钱辰的料理难度更上一层楼。

        不过他现在已经晋升麟厨，麟厨的一身本事就在于整合，将所有味道整合为一个整体。

        除了主食材，钱辰准备的辅料也有很多，大蒜、生姜、大葱、胡椒、料酒。。。

        食材准备好之后，就是料理时间了。

        只见钱辰先将里脊肉、胡萝卜、青笋切成形状相同的细丝，放在一旁备用，黑木耳用手扯成硬币大小的小块。

        接着将切成丝的里脊肉用少许盐、料酒、鸡蛋清、淀粉开始腌制上浆。

        内容未完，下一页继续阅读

更多完整内容阅读登陆

《墨缘文学网，https://wap.mywenxue.org》