第四百三十四章 料理盛宴（上） (2 / 6)
        第二道料理是汤。

        “冬瓜鸭骨汤，请品尝。”

        “这是中式的汤品！？”

        霍夫曼露出惊疑不定的表情。

        只见淡白色半透明的汤汁上，漂浮着几片透明的冬瓜片，就好像有几块玻璃搁在汤汁上一样，一小撮切成碎末状的葱花堆在正中央。

        鸭骨熬制的汤汁特有的香味慢慢飘散开来。

        从外表来看，绝对符合法式料理清雅的特点。

        除了这些食材，其他的诸如熬煮过的鸭骨、鸭肉、浮末都已经被过滤干净了。

        法式汤品按照品相分为，浓汤和清汤两种，浓汤诸如奶油汤、南瓜汤，清汤有海鲜汤、鹧鸪汤等。

        按照划分，这应该属于清汤的一种。

        霍夫曼拾起勺子舀了一勺子清汤，放进嘴里。

        汤汁瞬间在他的舌尖化开。冬瓜的清爽，鸭骨的鲜美同时在他的嘴里绽放开来。

        经过过滤，鸭油跟着杂质被一起过滤掉了，再加上爽口的冬瓜，淡淡的咸味，这汤一点也不显得浓郁和油腻。

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