第三百七十章 疯狂练习 (2 / 5)
        爆炒讲究的就是利用爆裂的高温，迅速地炒熟食物，同时赋予食物火焰的味道。

        火头太稳定了，反而达不到想要的效果。

        此时锅内的油温已经达到了200多度，钱辰将切好的大蒜扔进锅里，稍微煸出了香味立刻将洗好、沥干的小白菜全部都倒入了锅中。

        呲啦！

        高温的油脂接触到水之后一颗沸腾起来，锅里像是炸开了一般好不热闹。

        而钱辰却还嫌不够，他不断晃动着铁锅，让火苗在锅边高低起伏不定。

        呼啦！

        火苗接触到铁锅内的高温油脂立刻点着了，火焰一下子窜得老高，几乎达到了钱辰头脸的高度。

        钱辰却不为所动。

        一个厨师如果连火都怕，就跟医生晕血一样，还是趁早转行吧。

        炙热的火焰就在他面前咫尺的距离晃荡着，咆哮着，犹如腾飞翻滚的炎龙。

        钱辰的眼睛却一眨不眨地紧盯着锅中小白菜。

        他的手腕不停地摆动着，手掌上的铁锅也随着他的动作，荡漾出富有节奏感的轨迹。

        锅内小白菜已经完全被火焰包裹起来，随着铁锅四面八方在火焰中翻滚出翠绿的痕迹。

        短短几分钟，钱辰便用炒勺一捞，然后飞快地将一勺小白菜倒扣在了准备好的盘子上。

        然而只是扫了一眼成品，钱辰就不由失望地摇了摇头。

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