第三十五章 真甜 (1 / 6)
        “原来如此，按照这个比例来搭配骨头熬制会突显豚骨的风味。。。将骨头熬制前先浸泡出血水，炖汤前先焯水，炖煮时可以撒上一些肉沫，然后将肉沫捞起来，都可以有效减少高汤的浮沫。。。”

        钱辰一边翻看藤田熊二的笔记，一边不住地点头。

        虽然藤田熊二人品有问题，但是不得不承认至少他在熬制高汤方面有点东西。

        翻看了他的笔记后，钱辰顿时觉得受益匪浅，迫不及待地想要尝试一下。

        说做就做，钱辰立刻开始制作秘制牛肉粉。

        这次，他在熬制高汤时做出了一些改良。

        果不其然，高汤得到了明显提升。

        不过新问题又接踵而至。高汤的品质提升了，与米粉和牛肉又显得不兼容了，甚至高汤呈现出一股喧宾夺主的意味。

        钱辰抓了抓脑袋，只能跑进训练空间中慢慢实验。

        到了晚饭时间，钱辰退出了训练空间，脸上带着一丝淡淡的笑意。

        经过反复研究，钱辰终于让汤、牛肉与米粉融合在了一起，虽然还不是那么完美，但已经可以做到相辅相成。

        最明显的变化就是完成度一下子暴涨了5%。

        这还只是一天的成果，钱辰相信，在整改期间，一定可以将完成度推到70%以上。

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