433 即兴表演（二合一） (5 / 8)
        “好，你想做什么就做什么吧。他们点的菜等下交个我就好了。”

        “行！”

        何老师不愧是黄老师的老搭档，听黄老师这么一说，何老师立刻将屋内的材料全部都搬到了外面来了，还从屋内带了一口锅出来，带了几个盘子出来，并且还让鹏鹏开始点外面的灶台。

        王烨的动作干脆利落，杀鱼，去脏，去鳞，去鳃，一步到位，甚至鱼线也被他给拍出来了。实际上鲫鱼的鱼线可以不用去掉，当然能去掉更好。

        红烧鱼，有的厨师喜欢先将鱼炸个通透，然后在红烧。但是，王烨觉得这样子做的话，鱼肉内的水分全部都被炸出来，再煮的话，这个水分也很难进去了，那样子的红烧鱼吃在嘴里比较硬，起码这很不符合王烨的口感。

        他更喜欢鱼下锅后稍微过下油就开始在锅内加料，黄酒煮鱼还是非常棒的。

        其实，黄酒煮很多东西都好，比如红烧肉，比如蹄子，比如鸡爪。

        黄酒配上糖，更容易上色。但是王烨今天不想吃甜的，他用红酱油上色，这也是不错的选择，还能补铁。

        将料全部下锅之后，盖起锅盖开始焖煮，咸淡适中。

        王烨一个人站在这边看着鱼锅。这个煮鱼的时候一定要注意锅内的水分。水少了，那么煮着煮着锅就干了，鱼肉内的水分也会被蒸发，鱼就烧糊了。水过了，那么整个红烧鱼就变成红烧鱼汤了，这样更不好。

        而且，这个锅，烧的是木柴，火力十足，相当的霸道。王烨必须时刻看着它。

        “哥，你在干嘛呢？罚站吗？”

        “妹妹，你被罚站过吗？”

        “没有，但是我演电影的时候经常看到有人被罚站，我也在电影内被罚站过，而且时间还不短。”

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