第七章 鸿钧先生 (3 / 4)
        贾有德脑子现在很混乱。

        秦时云又很无奈的讲解了半天。

        这下贾有德算是彻底明白了，小王子的意思就是自己还是掌柜的去打理酒楼，不过小王子提的一些主意点子自己必须无条件遵从去执行。

        现在还没有高级经理人这个概念，如果有的话，贾有德怕是发现自己今后成了秦时云的职业经理人了。

        秦时云想了想前世那些比较好的饭店模式，稍作修改了下，他很有信心将聚福酒楼做好。

        在古代信息传达不方便，但并不妨碍秦时云将酒楼的名声宣扬出去。。他知道一个好的酒楼要想吸引顾客就餐，这噱头是必不可少的，再将后来的什么折扣卷一类的营销手段用到，不怕他们不天天来。至于什么饥饿营销、买水客之类的营造气氛的手段，简直在这里无用武之地，这是因为秦时云相信，光是折扣卷一类的在后世普通到不能再普通的小手段都能令古人疯狂！

        当然后厨手艺是必要的。

        不过聚福楼的后厨伙计手艺还算不错，至少在晋阳算拔尖的。古代对调料一类的不够重视，做出来的菜肴也很难像后来那般色味俱全。

        秦时云和贾有德商议了一番，决定大刀阔斧的改革一下。

        首先聚福酒楼从今日起关门装修，说是装修，其实是扩建。秦时云拿出的八百两银子全用在扩建之上，除了两层楼的主体要加盖一层之外，聚福楼后面的民居秦时云也打算一并买下，建出两座双层小阁楼来设为雅间。

        秦时云打算主体一楼、二楼为平民菜，主要消费群体定位老百姓。虽然他们消费的钱少，但也是潜在客源。饭店来的人多了，才会刺激更多的人来消费。这也是为什么后来很多人宁愿排队吃饭，也不愿意去空着的饭店吃一口，这也是从众心理的一方面。

        主体三楼为高档消费的地方，有歌姬、也有陪吃陪喝的清倌人，有点类似现代会所的感觉。

        两旁雅阁装饰一定要高档，那里的消费群体多为王公贵族。

        至于酒楼名字嘛，在秦时云看来一定要改。作为古人也就算了，聚福酒楼名字算不上雅兴，也算是看的过去。作为一个现代人，习惯了各种花里胡哨的饭店名字，对这聚福酒楼的名字也就很在意了。更何况自己可是涉足餐饮行业。打算将这酒楼打造成连锁企业的，名字可不能随随便便。

        一时间秦时云也想不出什么好的酒楼名字，也就暂时没有交代给贾有德。

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