第102章 『开国第一宴——淮安软兜』 (3 / 3)
        它的形状为下大上小的圆柱形，下面直径在20厘米左右。。上面直径约为15厘米，捏住两只龙爪抱着的龙珠，可以打开一个直径10厘米左右的盖子。

        谢清风接下来烹饪的料理，都会盛放在到这个空间里面。

        至于为什么要设计一个盖子，主要还是谢清风的黄鳝创意料理，不能够放在开口的容器中，在使用前必须封闭保温保香。

        盘龙容器雕好还需要加工，才能在接下来使用。

        谢清风把盘龙雕花容器放到圆碟上，接着快步跑向后方的蒸笼，把容器放入到里面去做熟。

        电热蒸笼可以设定提醒时间。。谢清风设定为5分钟。

        雕花容器的材质为南瓜，蒸久了会使得整个软趴稀烂，蒸的时间太短又熟不了，5分钟时间，能够达到即将蒸熟的临界点。

        再者，接下来还需要第二部步处理，这个熟的程度刚刚好。

        “比赛还剩下最后19分钟，时间应该差不多。”谢清风抬头看了下，挂在正前方的倒计时钟表，立马开始进入正式料理中。

        黄鳝的制作方法虽然很多，但是谢清风需要在最短时间内制作完成，而且需要有足够的“逼格”，配得上盘龙雕花容器，他的选择范围会大幅度的缩水。

        在这种条件限制约束下，谢清风采用了一种独创的烹调方法。

        创意来自于淮扬菜的经典，清朝慈禧太后70岁寿宴的入贡宫廷菜，也是开国第一宴菜品中的一种名菜——

        淮安软兜！。

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