382、美味不可辜负 (7 / 9)
        周平对这道菜非常期待，只是想想就觉得胃口大开。

        “和牛肉在日本有很多，但神户牛、松阪牛和近江牛这三个品牌最为有名，而且肉质也是最好的。”

        “当然因为养殖的难度和稀有程度，相对来说价格也不便宜。现在我们面前这块牛肉已经达到了A4级，也算是最顶级的和牛肉。”

        渡边村夫指着一块色泽鲜红的牛肉对周平等人说道：“松阪牛并不是指在松阪地区出生的牛，而是指冲日本全国导入非常优秀血统的牛犊。”

        “因为饲养的过程太过复杂，我就不一一阐述了。而我手中这块牛肉正是松阪和牛上的肉眼，英文称之味ribrosast，是里脊肉中最核心的部位。”

        “这块肉各部位中的脂肪含量和瘦肉达到了完美的平衡，因此很容易形成霜降。这种霜降牛肉肌理细腻、肉质柔软、光泽出众，入口之后，脂肪的香甜味会瞬间充满口腔，口感简直如丝滑般柔滑。”

        听到这里，西口铁男早已经迫不及待，重重地咽了口口水，笑着说道：“渡边先生，我已经等待得饥渴难耐了，可以开始了吗？”

        “我想大哥也很想品尝这道美味，还有大嫂肯定也是。”

        西口铁男一边说着一边还冲着周平和松岛惠子点头赔笑，显然是想增加自己说话的分量。

        被西口铁男打断的渡边村夫也不懊恼，看了看眼前的三人微笑着说道：“哈伊！那么，请稍等片刻，接下来我就为大家制作这道美食。”

        说完，渡边村夫手中刀铲快速在那块肥美的牛肉上均匀切割起来。

        他的速度并不快，可是整个过程行云流水，极富韵味，延续了一如既往的游刃有余。

        只是短短片刻工夫，渡边村夫已经把一大块牛肉给切成了一个个小方块。

        上好的和牛所需要的加热温度和时间，都是影响口感和口味的关键。

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