第536章 产业链 (1 / 4)
        茶砖在草原上的价格，其实并不便宜，哪怕是打了五折，也要三百文钱一斤。

        如果以物易物来计算，在汉人眼中就更贵了，因为要算上牛羊在草原和内地的差价，那个价格就更夸张了。

        在江南，一斤茶叶的价格并不高，便宜的也只是十几文钱，大部分都是不超过五十文钱，贡茶除外。

        这个时候的茶，大致分为粗茶、散茶、末茶、饼茶四种形态。

        其制作工艺基本为：“晴采之，蒸之，捣之，拍之，焙之，穿之，封之，茶之干矣。”

        其中的“蒸捣”技术，是蒸青饼茶制作的核心。

        张家现在收购大量的蒸青饼茶，基本上都是用于运输到草原上销售。

        事实上，古代的外销茶叶，包括最有名的茶马古道上运输的茶叶，都是茶饼茶砖。

        茶饼茶砖的制作之所以成为主流，关键解决的是彼时如何缩小体积、便于运输、便于存储的难题。

        毕竟这个时代不管是道路交通还是运输工具，都非常的差。

        还有一个趋势，就是在日常的生活、生产实践中，茶叶的采摘制作，由粗老的叶茶，逐步提升到较嫩的茗芽。

        张家的炒茶，主要就是采摘的嫩芽。

        而茶叶从远古的晒青，到贞观初年的蒸青，其实是一个去芜存菁的杀青技术的质变过程。

        不过由于蒸青茶的香气不高，干燥较难，制作时费工费力，在炒茶面前完全没有优势。

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