第533章 小小茶叶 (2 / 4)
        “吴掌柜，今年你怎么亲自来啦？”

        “嘿，于掌柜，你这不也是亲自来了？”

        “哈哈，明人不说暗话，大家也都知根知底，这两年，互助香茶在大唐可谓是一茶难求啊。不早点来，还不得吃西北风？”

        于掌柜看了看今天张家作坊门口的人，大部分都是自己认识的，算是大唐最主要的茶商了。

        这些茶商虽然自己不种茶，但是对于谁家的茶叶好，谁家的不好，他们是最清楚不过的。

        甚至可以说，他们才是大唐最懂得品茶的一帮人。

        “说的也是，这春茶是最好的，特别是沣河北岸出产的，更是甲等居多。要我说，一会大家也不要互相抬价，干脆一起联合起来，要求张家以去年的价格直接出货。”

        发展到了现在，互助香茶已经分成了甲乙丙丁四个等级，每个等级里面还分了春夏秋冬四个类别。

        春茶滋味鲜爽，因为春季温度适中，雨量充分，再加上茶树经过了半年冬季的休养生息，使得春季茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软。

        所以春茶较夏秋茶来说，它有更丰富的内含物质，尤其是氨基酸，使春茶芳香物质丰富，滋味更加醇爽高鲜。

        夏茶滋味浓厚，夏茶的采摘，正逢炎热的夏季，茶树的新梢生长迅速，夏茶中花青素、咖啡碱、茶多酚含量增加，而氨基酸含量少，从而使得滋味显得比春秋茶苦涩。

        而秋茶香味浓厚，由于秋天气候比较干燥，使得茶叶在成长、采摘和制作的过程中能够最大程度地保持茶叶的香气。

        历经春茶和夏茶的采收，体内营养有所亏缺，因此，秋茶内含物质显得贫乏，叶片的厚度明显降低，口感汤质偏薄，苦涩感也较弱。

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