六.红烧肉 (2 / 3)
        说完，牛大壮便要离开，沈悦叫住了他：“大壮叔，还没吃午饭吧，就在这儿吃吧，我做道红烧肉给您尝尝。”

        一听到肉，牛大壮就咽了咽口水，上次小丫头就这么简简单单烤出来的肉都这么好吃，这个红烧肉一听就更加美味无比，于是便点头答应了。

        外面还积着雪，所以沈悦并不担心肉会坏掉，切下野猪腹部的肉，标准的三层五花肉，油脂和肉分布的很均匀。

        将肉洗净，然后切成块状，把肉泡在加了酒的水中半个时辰，期间，沈悦蒸了些米饭，她觉得，用柴灶烧出来的米饭比从前在家中用电饭锅烧出来的要香许多。

        大米是今年的新米，他们家原本就有田地，种着水稻和小麦，一直是张氏在打理，因为她怕沈悦从中搞鬼，毕竟这些是他们家唯一的经济来源。

        这些大米便是卖剩下的，够他们吃很久的分量。

        米饭蒸好后，沈悦便将肉取出来，锅中放上油将肉爆出油，多余的油被沈悦舀起来装在了罐子里，准备有时吃面或者做菜的时候放一些。

        将爆好的肉捞起来，剩下的油中放上葱姜蒜末八角和白糖，再放入五花肉煸炒，再加入一些自己用大豆做的豆油，最后加水撒盐煮至汤汁浓缩。

        一碗十分家常的红烧肉就做好了。

        牛大壮待在外面都闻到了香味，这香气实在是诱人，勾起了他肚子里的馋虫，牛大壮自认不是注重口腹之欲的人，没成想，吃了一回这丫头做的东西，就念念不忘了。

        沈悦盛了两碗米饭和一大盆红烧肉，端了出去，刚刚放下，牛大壮就迫不及待的夹了一筷子，那味道，好吃的让他根本没有多咀嚼就吞了下去。

        “大壮叔，慢点吃，多着呢。”沈悦笑眯眯的道，作为一个厨师，最开心的时候大概就是看到别人吃自己的东西吃的满足。

        “悦丫头，吃什么呢，这么香。”门口，响起了刘婶的声音，她的手中还端着一个盆，盆里是几块饼子。

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