京中【11】 (7 / 7)
        然后雪胧把鱼倒出来，先用葱姜腌上，这是锅也烧热了，雪胧用夹夹着鸭胸，煎制到鸭胸肉两面焦香，鸭多油，锅里不一会就有一层油，鸭腿切出骨头，也一起煎制，煎成两面金黄后，炉上放上一只锅，雪胧把鸭胸鸭腿放在其中，倒上刚刚没过它们的花雕酒，一点酱油，盐，盖上盖炖煮起来。

        鱼雪胧捡出几只，让人去外面用炭火烤半熟后，做成那次炖的烤鱼，一边炖鱼，雪胧还让玲珑和了一些玉米面，面中放了白面和增加口感的糜面，这样会让原本噎人的玉米面会柔滑一些，面和好后，雪胧贴着锅沿，做成了黍米饼。

        做好鱼后，雪胧也斩好了鸭，切成一块块，在锅中炒制到出油，倒入用鸭架煮好的高汤，这是用鸭胸鸭腿现做的卤汁也好了，捞出鸭胸鸭腿，把花雕酒酱油做成的卤汁趁着水开倒进煮着鸭的锅里。在追加一些花雕酒和酱油，雪胧一开始就想卤制这些鸭。

        雪胧把鸭胸肉切成片，鸭腿摆盘做成冷碟。

        这时候一开始就在熬的鸭汤正是汤头发白的时候，雪胧放入一大把葱头蒜瓣。继续炖。

        还有剩下的鱼，雪胧在鱼肚中塞进葱姜，摆在盘里，倒上白酒，放在蒸笼上蒸，这时候雪胧用锅炒制豆豉和香葱，等大火上汽，淋在鱼身上，然后继续蒸到鱼熟。

        薛之遥并未吃早饭，此时已经有些饿，雪胧刚刚把卤制好的鸭盛进盘，薛之遥一只脚正好迈进厨房“把你的大长腿收回来，你啊，真是馋猫鼻尖，正好可以开饭了。”雪胧把手中的卤鸭放在薛之遥的手里，自己端着烤鱼和饼，玲珑端着老鸭汤，琳琳端着蒸鱼，雪胧还炒了两道素菜，一桌菜，就这么好了。

        薛之遥觉得这时候的雪胧，就好像是个变戏法的，手指动动就变化出来这么一大桌菜。

        若不是这鱼和鸭是自己吩咐去买的，真不信雪胧会在一个时辰里，做出这么一道道菜。

        “有点竹叶青就好了，吃鸭的时候，喝点那个最解腻了。”雪胧觉得这是唯一美中不足。

        “我什么酒没有，来人，取一坛竹叶青来。”不一会，仆人就端着一个大坛心翼翼的放在桌上。

        薛之遥打开坛上的封红，手伸进坛里，另一只手对着雪胧伸出“借你扇一用。”

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