第一百二十八章 (3 / 6)
        接着另取草莓将叶肉分离，其中的果肉切片，放入袋里加入细砂糖，然后将空气全部抽干，呈现出真空的状态，然后将空气中的温度稳定在80℃，加热十分钟。

        莱森从指间冒出一股烈火，纯度极高，安静的燃烧着，草莓周围的空气迅速升温，这样的真空低温的烹饪，能够有效的减少烹饪过程中水分的流失，从而保证肉质的鲜嫩。

        这么来80℃，也是个非常暧昧的温度，在令人窒息的真空中。

        接下来，将草莓捞出，放入冰水中冷却，草莓迅速降温，也是冰火两重天的感觉。

        莱森这么安安静静的做着甜点，没有像平时一样啰啰嗦嗦的，菲利斯看着莱森的侧脸，突然觉得这种安静非常美好，空气中似乎还弥漫这草莓的甘甜的味道，刚刚还感觉到有些灼热，现在剩下了满满的清凉感。

        莱森感受到了菲利斯的眼神，回头嘿嘿一笑。

        “……”当然如果莱森不破坏情景的话会更好……

        菲利斯无语的扭过头去，瞬间破灭。

        “……”这是怎么了？刚刚气氛还不错啊……莱森挠了挠头，有些不解。

        然后莱森打开袋，将草莓放入搅拌机，加入高纬度牧场的牛奶、比利时的淡奶油、香甜的炼乳，最后加一片泡软的吉利丁片，然后打均匀，呈现出一种淡淡的粉色。

        然后过筛，将一些杂质过滤出去，剩下的只是甜美的液体，放入冰水中进行冷却。

        这样反复的冷热交替，让周围的空气一阵温暖，一阵冰凉，有种奇妙的感觉。

        菲利斯饶有兴趣的看着莱森的手法。

        接下来，莱森开始对草莓周围的空气施加压力，并且搅动着空气，不停地搅拌着，飞速的降低温度，并且加入奶昔，几次过后便得到了极其蓬松的草莓冰激凌，软软的盛在玻璃容器中。

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