第27章：新的生活 (1 / 4)
        今儿这么多人吃饭，且不论东西好吃还是不好吃，管饱是必须的。他们刚分家，米还是徐家送的，两三斤粟米两三斤细粮，男人就有五六个。要是可着米饭吃。未必能够，还不如蒸馒头。后来一想，蒸馒头光是发面就要些时候。况且家里还没有面引！做过水面条，弄一些不同的卤，喜欢吃那个就能吃那个。而且面条养胃，病人吃也是好的！前些日为了包馄钝。屯了不少面。足足够用了。

        穆施柔舀了两大碗的白面和三碗的黑面。白面黑面掺和变成黑色的面团。穆施柔还打了三个鸡蛋放里，既有粗粮还有细粮。还放了鸡蛋。这可都是好东西。

        穆施柔年纪，也没什么力气，让姐姐穆采薇揉面。她从一大家的饭菜都做过，揉面这种东西更是手到擒来！

        哥哥负责烧火，还有就是给穆施柔打下手。

        这年头肉贵菜贱！买了两颗白菜，几个土豆，还有四五个大茄才花了三文钱。吩咐哥哥把土豆削皮，把一个茄切成岁丁。把白菜切成菱形块。

        “哎！你的慢一点，我这脑不好使，你的快了我记不住。”穆千源皱吧一张脸。不知道妹妹年纪，哪儿来这么个好手艺。

        “哥哥，快点。一会儿锅都要开了！”

        卤不怕凉，索性做三种！一个是纯肉丁的。京式的炸酱面讲究的是甜咸适中，满口肉香，最厉害的就是用一些稍微肥一点的肉丁。既能熬出油来又香。上面要是再撕点葱叶，就是半大孩都能吃一大碗。

        第二种就是半素的，鸡蛋卤，把鸡蛋炒的微焦一些，到时候跟酱你中有我，我中有你！咸香适口。那煎炒的鸡蛋弄的稍微大点的块头，拌面中能吃到大块的鸡蛋，别提多幸福了！她做的鸡蛋卤可是一绝，当初为了让师兄把这个技术交给她用了好几瓶五粮液呢。

        第三种就是全素的，茄的，茄吸足了油之后，再用糟油一拌，虽是素菜，但比那荤的还好吃呢！要是下足了功夫提前炒好鸡肉香菌再混着茄，虽不能比红楼梦的茄鲞，但也是一道让人拍案叫绝的卤。

        眼下定了这三样。

        穆施柔开始熬酱！这是关键。这黄豆酱一般每门每户都要下。是家里头常备的东西，尤其是现在油水不足。这黄豆酱就更成了家里必不可少的东西。困难的时候弄些野菜，放一勺大酱，多放点水。揪点面团放进去搅，汤汤水水，饭菜都有了！

        只是这酱穆施柔还真不会做，这种家庭常备的东西外头也没人买去。刚刚只好去了房东奶奶家借了一碗。

        才开了锅，各种热油，香料，不知名的好东西都往里面加。

        “哎，这酱用这么多好东西单配了它。”穆采薇笑着。费这功夫就为熬个酱，这做饭的功夫可费了劲儿了。

        内容未完，下一页继续阅读

更多完整内容阅读登陆

《墨缘文学网，https://wap.mywenxue.org》