第51章 我反对 (5 / 6)
        “当然，就皇家菜应不应该由权威部门认定，会议上出现了很大分歧。经过研究，决定先搞试点，非常荣幸，经过争取，我们甬市投资集团公司，成为了全国第一个吃螃蟹的人，也是全国第一家皇家菜认定标准实施单位。”

        白冰点起了根烟，面带喜色：“同志们，你们都是来自集团下属各酒店的皇家菜传承人，肩负着我国烹饪事业的一次带有革命性的转折任务，使命光荣，责任重大。”

        “同志们，甬市决定成立皇家菜认定标准委员会，它由市商务局、浙省烹饪学院、慈奚市美食节组委会、和我们集团四家共同设立，委员会大本营设于浙省烹饪学院。我担任委员会副主任，蔡经理——哦，现在应该叫蔡副主任，是委员会办公室副主任，雷宁和丁二狗，暂时让他们参加资料整理工作，所以今天也把他们请来”

        “昨天晚上，我向市商务局局长汇报的方案，是先由我们集团开展认定工作，将各下属酒店可以申报、或者已经打出‘皇家菜’字样的菜肴，提交具体材料，向认定标准委员会进行申报……”

        白冰罗里罗嗦讲了一大堆，听到这里，人们总算明白了。

        学院派和民间派争斗的最大焦点，现在集中到了皇家菜认定问题上。

        毫无疑问，皇家菜认定标准委员会，由学院派全面把持，其大本营设于浙省烹饪学院就是明证。

        如果皇家菜需要认定，那么等于卡住了民间派的咽喉，因为多数历史传承，都在民间派酒店的手中，学院派禀持的是创新理念，很少有祖传手艺。

        坐在白冰对面、包括郭凡在内的八个人，全都面面相觑，谁也没个心理准备啊。

        集团十几家酒店，分布于长三角三省一市，今天到的这几位，都是浙省杭、甬、绍、温一带的名师。

        有位中年师傅心翼翼地开了口：“白副，你需要提交资料，不知这资料是指什么？”

        白冰含着笑：“包括名称、历史渊源、哪位御厨发明，还包括具体配方、秘制食材、制作工艺等等。”

        八个人惊骇得脸都绿了。

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