第198章上品佳肴 (1 / 3)
        杜梨闻言看了看长安，举起手里拿的一样东西道：“这个我已经想到了，你们只管擀，擀好之后再用这个模具一拓，把多余的边角料去掉，一个完整的方形就出来了。”

        看到她手里那个用竹片制成的框，长安立刻恍然大悟，心里对杜梨的佩服也更添一分。

        难怪和食轩的生意能这么快做起来，这个老板娘实在是太有心窍了。

        海燕望着杜梨的眼神亦愈发崇拜。她从进了和食轩，就一直梦想成为一个像杜梨那样的女，可是这么长时间相处下来，她却发现自家主的聪慧已经远远超过了她的想象。

        “好了，其它的不多，离中饭的时间不远了，我们要赶在忙起来之前把这个脆皮芒果酥试做成功！”

        “嗯。”

        听了她的话，海燕和长安立刻干劲十足地点点头。两人一个搓面一个擀皮，最后由杜梨用模具一拓，果然个个都变得方方正正了。

        等到所有的皮擀完，杜梨又教海燕如何又快又好地把芒果肉完整地从果皮里剥出来。

        “先把整个果顺着里面的果核切成两半。”

        她一边一边演示：“再按在这个竹筒的边缘上往下一刮。”

        杜梨所的竹筒，是她今日上午带来的。昨日摘回芒果后，她就想到了这一点，便让胡大刚赶着给她做了一个出来。

        海燕惊奇地望着那个竹筒，只见它的边缘处削得特别薄，接着越往下越厚，整个外壁呈弧形。将芒果皮肉相连处贴着边缘一刮下来，果肉便顺利地掉进里面，果皮则被顺利地分剥开。

        “整片的果肉被剥下来，切成条状就容易了。”

        着，杜梨就将剥好的芒果从竹筒里倒出来，拿到砧板上切成粗细均匀的条状，再拿擀好的皮一包，最后用调好的蛋液一裹。

        长安擀完皮之后就事先烧火开始热油了，此时油温刚刚好，杜梨把做好的芒果酥往油锅里一放，滋滋声便不绝于耳地传来。

        又过半晌，芒果酥的表面被炸成漂亮的金黄色，混着果香油香的气味也渐渐在厨房里蔓延开来。

        “闻起来好香。”

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