第144章一起酿好喝的桂花酒 (2 / 3)
        正说着，任赫泽也走进了厨房，问道:“怎么样？开始了吗？”

        “当然可以了。”

        酿制等的桂花酒必须使用正宗的优质糯米酒，而且酒度要达到35度以。因为米酒不仅含有丰富的营养成分，而且自古以来是泡制药酒的最佳选择。可能有朋友说黄酒才是泡制药酒的首选，但其实黄酒也是属于米酒的一种。只是由于黄酒具有物殊的味道，用来泡制桂花酒会掩盖桂花的香味，所以泡制桂花酒首选白色的糯米酒，而不是黄酒。

        桂花酒的成品微黄绿色、酒质清新醇和、绵甜爽净，具有纯天然桂花香味，让人一尝动容、二尝开怀、三尝倾。

        一般酒澄清，此酒粘稠，一般酒辣辛，此酒绵甜。乡民能喝，市民能喝，老人能喝，儿童能喝，男人能喝，女人能喝，健胃、活血、止渴、润肺。好处更是多不胜数。

        问了张嫂，家里居然还真的有35度以的米酒。

        张嫂拿了一个小小的筛，将袋子里面的桂花倒了去，说道:“最好是不要清洗桂花，只需要筛去桂花的细小杂质，并用手捡出较大杂质可以了。因为水洗会损失桂花的香味和药用功效。”

        桂花酒香甜醇厚，有开胃醒神、健脾补虚的功效。桂花酒尤其适用于女士饮用，被赞誉为“妇女幸福酒”。祖国医学有花疗的理论实践，桂花酒是典型的实例。

        “张嫂，你还知道这桂花酒的药用功效呢？”温蕴暖听着问道。

        “是啊，桂花性温味辛，煎汤、泡茶或浸酒内服，可以化痰散瘀，对食欲不振、痰饮咳喘、经闭腹痛有一定疗效。桂枝、桂籽、桂根皆可人药。由桂枝、芍药生姜、大枣、甘草配制的桂枝汤，专治外感风邪、发热头痛等症。桂根味甘微涩。古人认为桂为百药之长，所以用桂花酿制的酒能达到“饮之寿千岁”的功效。像是汉代时，桂花酒是人们用来敬神祭祖的佳品，祭祀完毕，晚辈向长辈敬用桂花酒，长辈们喝下之后则象徵了会延年益寿。桂花茶可养颜美容，舒缓喉咙，改善多痰、咳嗽症状。女人喝了很好的，等酿出来，温小姐，您要多喝。”

        “讲究还真不少，张嫂，要是没有你，我估计这桂花酒我还真做不出来。”温蕴暖笑着道。虽然她之前是做过，不过那也是十岁的时候跟在爸妈后面帮倒忙的，哪里还能记得那么多。

        张嫂将那处理方法和酿制方法都告诉了温蕴暖和任赫泽两人，被颜丽君叫了出去。不必多说，颜丽君又是想要给两人制造独处的机会。

        做桂花酒的第一步是，将处理干净的鲜桂花与绵白糖拌匀，装入干净的玻璃瓶里压实。

        温蕴暖拿了一个玻璃的大碗，将张嫂筛好的桂花到了进去。接着又一点一点的洒入绵白糖，任赫泽拿了木勺子开始搅拌。

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