813章 (1 / 13)
        要做好烤乳猪，一定要选择重量在5~6克的小香猪，这样做出来的烤乳猪才会达到皮薄柔嫩的口感。

        南月正在处理小香猪的时候，坐在评委席上的清河道长趴在桌上打了个哈欠。

        他是在道观里面开了一场讲座，然后连夜赶来这边的。

        这会儿困的不行，但又实在想吃肉。

        所以强撑着睡意，浑浑噩噩的坐在那里强打起精神。

        至于哈曼和安格斯两人，则聚精会神地看着南月和班奈特之间的动作。

        南月拿起菜刀从小香猪臀部内侧顺着脊骨劈开，劈猪有个技巧，不能将刀口拖得太长，否则会将小香猪劈成两半，要精准到刚好能挖出内脏的刀口。

        南月手脚麻利地去除了小香猪的内脏和板油，又剔除小香猪前胸的3-4根肋骨和肩胛骨。

        这样的做法是使食客在品尝烤乳猪的时候，不会觉得骨头碍事，而且这样吃起来会让食客有种烤乳猪香酥软嫩，每一口都是肉的感觉。

        南月之所以选择做烤乳猪，有个很简单的想法——她想吃。

        自从在系统那里学会了各个地方的特色美食做法以后，她就一直想试试烤乳猪。

        毕竟上辈子这是她一直很想吃的一道菜。

        南月用五香粉和盐在小香猪的腹腔内擦抹均匀，腌制约30分钟，借着再把调味酱、腐乳、芝麻

        酱、白糖、蒜蓉、干葱茸、洋葱茸、味精、还有生粉、汾酒和五香粉调匀，涂抹在猪腹内，再腌约30分钟…

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