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803章 (1 / 4)
约瑟芬对自己的做法非常自豪,所以在说话的时候忍不住提高了声音,让所有人都听清楚她是怎么用高科技的手段来做出美味的分子料理的。
哈曼听了,恍然大悟:“难怪吃寿司的时候嘴里会有种细细密密的奇妙口感,而且每咀嚼一口,寿司的鲜美就在口中相渐完成。到最后形成了超级鲜美的口感,伴随着吞咽,沁人心脾的美味滑入咽喉,好像让整个口腔都洗了一个泡泡浴一般。”
“没错。”
约瑟芬自信一笑:“传统的寿司因为酱汁的原因,在寿司入口的时候,多余的酱汁会率先滴落舌尖。让人的第一反应就是酱料的味道,而这道分子寿司则不会有这种让人不愉快的经历。会让人第一口就品尝道寿司真正的美味,而且口中的美味会成第次增加…”
她偏头盯着南月冷笑:“高级奢侈的分子料理,带给人们的就是这种完美的口感体验。”
约瑟芬的话瞬间把气氛推向了一个高潮,所有人的目光都望向她老师面前的那枚寿司。
这…
这是寿司吗?
所有人都惊奇地看着约瑟芬老师面前的那枚寿司,这枚寿司的外表像是樱桃一样鲜艳欲滴,而且寿司的外表有淡淡的薄雾围绕着…
“这是怎么做的?”南月忽然问道。
约瑟芬一愣,见南月双眼好奇的望着自己,以为她已经被自己的分子美食给震撼给征服了。
随即冷冷一笑:“这枚寿司的外表,是经过分子离心机将提取了樱桃里面的色素,和将打成了膏状的三文鱼以及凝固的高汤所构成的鲜嫩欲滴的樱桃外表,里面包裹的是满满的鹅肝酱和醋饭。这枚寿司的外表入口即化,鲜甜的高汤在舌尖上瞬间完成了三文鱼茶泡饭的的口感…”
听见约瑟芬的话,周围的人都震惊了。
南月也很惊奇地看着约瑟芬,没想到这个约瑟芬对美食的层次变化,还挺有见解的。
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