第1184章 唯有忘尘才能无忧44
        烫菜都准备好，安暖暖又将洗干净的红薯削皮切块，放进海碗里，锅里加入适量的水，放上竹制的蒸笼，将红薯放进蒸笼里，灶里生火。

        等锅里上了大气之后，约抹十五分钟后停火，将蒸笼移开，从蒸笼里取出蒸好的红薯。

        等红薯稍凉，往红薯里加入适量的糯米粉，和成面团，然后切成大相等的剂，剂捏成碗形状，放入豆沙馅，将口收紧，芝麻里滚一圈，依次将红薯丸做好，码放在盘里备用。

        所有的准备工作做好，安暖暖才开始着手炒火锅底料。

        火锅需要的香料有砂仁、八角、茴香、豆蔻、花椒、弹头、桂皮、紫草、大辣椒、干姜、草果、灯笼椒、丁香、山奈、卷卷椒、这些材料，安暖暖之前就泡上了，这会儿味道已经发散出来。

        将所有的材料捞出来，装在一个大海碗里，铁锅往炉上一架，生上火，往锅里倒入油，火不用太大，油温不用太高，生姜拍裂，放入锅里，大葱切段入锅，放入大蒜，最后放入捞出来的香料。

        油不用太热，材料带些水也没什么关系，就用火慢慢的熬十五分钟。

        利用熬香料的时间，将准备的辣椒放进石磨中磨碎，等辣椒磨完，香料也熬的差不多了，将香料捞起来沥干油放一边，将备好的花椒倒入锅里，加入郫县豆瓣。

        这个豆瓣，安暖暖怕被楚雪莹发现，特意拿刀将豆瓣剁碎，然后再加磨碎的辣椒。

        翻炒一下后，安暖暖倒入从空间里取出来的牛油，继续翻炒。

        “好香啊，忘尘兄，你这是在做什么？”被香味引到厨房的席辞，耸着鼻，凑到安暖暖的身边，拼命吞口水。

        锅里的牛油刚刚融化，安暖暖即便再稳得住，还是被席辞的声音给吓了一跳，不过知道对方不是故意的，她就没有计较。

        同时她心里也松了口气，没让这家伙看见牛油，不然解释起来，就真有点麻烦。

        “在炒火锅底料。”安暖暖回了席辞一句，往锅里加了适量的盐，胡椒粉，再加了一点糖来提鲜，底料就炒好了。

        先将锅从炉上移开，取来一早准备好的陶罐，将锅里的底料，先装了一大部份到陶罐里，余下的留在锅里，将锅重新放回炉上，往锅里加入烧开的热水。

        其实这个用鸡架或者大骨熬的高汤味道会更好，可鸡架和大骨厨房里没有，就算空间里有，也不能拿出来用，只能用开水凑合。

        往锅里加入猪肉丸和萝卜、土豆，盖上锅盖，让火锅汤料自己煮着，安暖暖开始调蘸料，调好蘸料，大灶里生火，烧干锅里的水气后，往锅里倒入适量的油，等油冒泡时，将做好的红薯丸下锅，炸至金黄色捞起来。

        “可以吃饭了，去叫我姐姐和秦公。”安暖暖将炸好的红薯丸端上桌，大家围着炉一坐，就可以开吃了。

        “临时决定吃火锅，没有特制的火锅桌，大家这一顿先将就吧。”安暖暖将筷递给大家时，解释了一句。

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