第一百八十三章火到不行 (1 / 2)
        薛柠将再次炸好的土豆条给安送进房里，让他先尝尝鲜。

        薛安只是往嘴里拍了一根，嚼吧了两下，就连连“好吃，好吃”。

        薛柠真有点儿怀疑他这话里是不是有水分，有他的那么好吃么？自己这才是第一次做这个，好吧。

        看薛安吃的那么香，薛柠也忍不住吃了一根，什么嘛，一点儿也不脆，这个和之前在快餐店里吃过的薯条完全不是一个意思，就这样的，薛安居然都好吃？

        随后，薛柠想了想也是，这个土豆都是沈樽从外地带回来的稀有品种，安以前自然是没有吃过的，没有比较，当然觉得这样还不错了。

        可是，薛柠总觉得这样不够好，她总想着既然要做，就尽力做到最好。

        她做出来的东西，宁愿自己多挑出些毛病来，然后改正，也不愿意被别人挑出来，指手画脚的三道四。

        “行了，别吃了，这个也能叫好吃？我再去重新做。”薛柠不由分的就从薛安手里把薯条夺过来。

        “姐，我觉得挺好的呀，我还没有吃够呢。”

        薛柠苦笑一声，这个傻，他真是没有吃过正儿八经又香又脆的薯条，他要是吃过的话，肯定得笑话这做的都是什么？

        虽然她又试着炸了一些，可是，总做不出想要的那个效果来，炸出来的薯条始终不脆，而且，有的时候，火候也掌握的不好，稍不留神，就容易把薯条给炸过火了。

        薛柠越是着急，做出来的效果反而越是不好了，她最后想明白了，薯条之所以炸不脆，缺最主要的一个步骤，要想薯条吃起来脆脆的，必须得在冰箱里冷冻之后才行，可是，这里条件不允许，她只好想着用其他的办法来。

        她又尝试着用别的方式，最后终于找到了一种能让薯条相对脆一些的方法，她把土豆条切好之后，先用盐腌制一会儿，然后把土豆条捞出来把水控干，这样再下油锅里炸，效果好像要好一些。

        但总得来，炸薯条就得乘热的吃。

        薯条之所以称之为是快餐食品，就是因为它即做即食，刚炸出来的时候是最好吃的，要是放凉了，味道反而会差很多了。

        土豆本身就是由淀粉组成的，淀粉在有水分的情况下就会很好吃，水分在高温情况下会膨胀，从而变得蓬松，所以，薯条就是要乘热的时候吃才好。

        薛柠为了做出效果最好的薯条，做了无数的实验，最后的结果就是，全家人顿顿吃薯条，直到安都开始求饶了，“姐，别做了，再这么吃下去，我都快要变成薯条了！”

        可她不放弃，一直做到她认为满意了才算完。

        又香又脆的薯条做好了，薛柠又开始研究与之搭配的番茄酱，这个她之前就已经做过了，这次只是进行了一点儿改进，在制作番茄酱的时候，加入了一些糖，这样做出来的番茄酱酸酸甜甜的，更加可口，再配上薯条，效果更佳！

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