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第104章要拜师?! (3 / 5)
“取猪皮熬成冻儿,包包子的时候每团馅中都放一勺猪皮冻。”三好尽量说的简易,“包的时候一定要包成圆形。”
怕包子铺老板不明白,三好索性揪了一团面给他演示起来。
包子铺老板做包子多年,面点这些十分精通,不过看了一遍,就包的不比三好差。
术业有专攻,这句话果然不是随便说说。
“面不能用这种包包子的发面来包,因为里头要放熬好的猪皮冻,常温下,猪皮冻是固体,包进包子里要上锅蒸,这一蒸就会变成高汤,若是用发面,汤会被发面都吸收了去,到时候包子皮不松宣了,咬一口也不会爆汁,这样,就不是成功的灌汤包了。若是用烫面的话,就会最大限度的保证高汤不被包子皮吸收。”三好把这道理说给了包子铺大叔听。
“呀,小姑娘,听着你说的,我这馋虫给勾起来了。你把这秘方传授给我了,可就是我师傅了。”这老板说着就要给三好下跪,吓的三好赶紧扶了一把。
“这也不是什么秘方,虽说在怎么这儿没有,可在别处是有的,这方子又不是我独家的,大叔你可别折煞我了。”
“你也别叫我大叔了,我叫包大成,你叫我老包就成。”包大成认真道,“小姑娘,你既是已经把秘方说给我听了,那便是我的师傅,你同意不同意,都是我的师傅。”
三好一脸无奈,这包大成一脸坚持,没有本分说笑的意思。包大成年纪不小,非要给自己当徒弟,这感觉要多怪有多怪。
看三好一脸尴尬,包大成摸摸鼻子,“师傅,你是不是嫌弃我年纪大?你先帮我照看着铺子,我去去就来。”
说完,不等三好反应,人就跑远了。
三好哭笑不得,这算什么事儿啊,先不说当不当师傅这回事儿,这包大成把铺子直接就扔给了自己,这钱箱子还在这儿呢,就不怕自己卷了钱走?心真够大的。
没腹诽多一会儿,就见包大成胳肢窝下夹了个不断挥舞双手的小子跑了回来。
因为跑得急乎,包大成喘的厉害,说话也断断续续的,“这是我家小子,包昱穆,今年八岁,叫他拜师,成吧?”
这包大成就是铁了心思要拜师了。
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