第91章河南小吃蒸面条 (1 / 3)
        “好！”沈姌依旧答应得很爽快。

        “还有我要吃麻辣肺片”

        沈姌都一一干脆利落的应了，人家愿意点。明看得起她家的手艺。这是好事儿。

        不过一起来送早饭的杨春妮和大妞就有些无措了，不就是送个早饭吗？怎么就突然间给变成了点起菜来？这都是什么跟什么啊？

        平安叔、秀云婶娘两夫妇也是没有半分不高兴，呵呵相反，她们俩个人还非常的高兴；大家伙的情绪这么高涨，不就是证明了自家的姌能干吗？

        平安叔、秀云婶娘脸上的笑容越发的灿烂起来。

        中午的时候沈姌决定做的是典型的河南吃蒸面条！这是她去河南玩的时候吃过的，当时因为口味独特，特意找了家餐馆，让师傅教的。现在派上了用场。

        河南人的吃法比较特别，他们喜欢把湿面条放入蒸笼蒸熟。会更加的劲道。

        当然不是那么简单的蒸熟就好，在蒸的时候，锅内要放入一点油，还要将切好的葱、姜放入锅内。

        最好再放点八角、黄豆芽或豆角什么的。不过这里有的没有，也就省了。

        差不多的时候加入盐、酱油、味精以后在锅中炒个几分钟左右。

        最后加入一些水炒熟后，将蒸好的面条放入锅中拌均匀，几分钟即可出锅。

        “对了”沈姌突然想起来，补充道，“在蒸面条出锅以前，洒入切碎的大蒜、香菜，淋上一点香油就可以了，一顿香味扑鼻的蒸面条就是做成了。”

        在河南看别人吃的时候，都喜欢就着蒜瓣一块吃，是别具一番风味，味道十分的好。关于这一点，沈姌表示十分的不相信。那股刺鼻的味道只能让她吃不下去。

        “听起来好像也不是很难啊！”在旁边帮忙一起做饭的杨婶发表了自己的看法。秀云婶娘只是添着柴火，没吭声。

        “对啊，这个蒸面条的做法很简单的，不过对面条的选取比较挑剔。因为细的扁的鲜面条都是稍微有些湿润的，千万不要用挂面，但也不是水份很大刚擀出来的面条。”

        沈姌将笼屉铺上笼布然后把面条放入，不要压实要蓬松一些；锅内放水大火烧开放入面条蒸个几分钟分钟。

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