第490章这菜能吃吗？ (3 / 4)
        那名乞丐将鸡块炸制的金黄酥脆之后，将其捞出，在一个空锅放上半勺热油，下入葱姜蒜片翻炒，再加入干红辣椒段、青麻椒不停地翻炒。

        这个时候锅中冒火，观赏性极强，人们看得是拍手称快。

        这个动作是厨师就能做出来，但是做的这么轻松自如，需要下很大的功夫。

        陈天笑自认为自己的勺功绝对没有这名乞丐厉害。

        翻勺的目的是为了让锅中菜肴受热均匀，所以你的脑海中要时刻的知道菜品此时的温度，只有根据菜品的实际温度翻炒，这样才能让菜品的味道达到最佳。

        而不像有的二五子野厨师，以为翻炒的大勺越快越花哨越好。这里面的精髓，只有参透了美食真谛的人才能真正的懂得。

        这名乞丐将锅炒冒火之后，再将炸制好的鸡块放进锅中，锅中的火势更加旺盛，一股又麻又辣的味道传出来，让人闻着就要打喷嚏。

        周围有的人人闻不了辣味，已经用手捂住鼻子。

        这还不算晚，他将鸡块翻炒几下之后，再次加入了一遍调料，除了盐和味精等调味品之外，又加入了一把干红辣椒和青麻椒。

        这干红辣椒有个外号叫子弹头，奇辣无比，这一把下去，那这才还能吃吗？

        还有这青麻椒，一看就是那种特别麻的青椒。

        这道菜从原本的【辣子鸡块】瞬间变成了加麻加辣版本的【麻辣鸡块】。

        这一把辣椒下去，整个锅都跟着冒出一股黑烟，不断的向着擂台下飘去，就好像是着火冒出的黑烟一样。

        这股烟非常的抢人，有的人直接被熏出眼泪来了。

        这么麻这么辣，这可怎么吃啊？

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