第一百七十二章 毛茶虾仁 (2 / 5)
        又撒了几分盐。

        一道盗版自前世的龙井虾仁的菜肴便告完成。

        三两翻后，毛茶虾仁出锅。

        但见洁白晶莹的虾仁上略带着鲜虾特有的粉红色，李煜因为对自己烹饪技艺的不自信，还鬼迷心窍在出锅后勾了一道薄琉璃芡。

        为的就是让整盘虾仁看上去晶莹剔透，增加卖相。

        这种做法在前世被大菜师傅看到，是要被活活打死的。

        炒虾仁的讲究之处或者说考验大师傅的手艺便在“三无”，一碟虾仁上桌要做到无汤、无油、无芡，可虾仁吃到嘴里还得咸鲜可口，要点在于厨师对火工的掌握。

        火候正好将虾仁烧出的汤汁收到似干非干（皆为第一声，诸君不要乱念）的境地，紧紧裹在虾仁上，这才算合格。

        李煜毕竟不是**出来，做不到如此境地，一点水芡粉上去，也算是小开金手指。

        虾仁鲜香配上茶叶的苦香，两味混合后，氤氲的众人都有些神魂颠倒。

        毕竟是本位面第一次出现热炒这种划时代的烹饪方式，对于虾仁这种食材而言，也没有比热炒更贴切妥当的料理方法了。

        炒的虾仁，不但鲜美可口，而且肉富有弹性，却又不发老发涩，口舌并用之下，简直是比美娇娘的舌头还鲜美。

        （以上是作者yy，一般太监是万万想不出如此比喻的，结了对食的另说。）

        李煜斜眼看去王太监的脸色煞白。

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