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第八章 调查开始(上) (3 / 3)
“还不错呢,不比餐厅做得差。”映柳放下刚吃了一口的三明治,又尝了口奶茶,“这奶茶的味道,好像跟平时喝的不一样。”
“有什么不同呢?”溪望笑问。
“味道要香浓一些,口感也比较滑。”
“其实这叫‘茶走’,是港式奶茶的一个变种。”溪望微笑解释,“正宗的港式奶茶,是用装有锡兰红茶的滤,经‘撞茶’冲出茶味香醇的茶汤,再加入淡奶和砂糖制成。因为滤外形酷似丝袜,所以被称之为‘丝袜奶茶’。一杯正宗的丝袜奶茶,入口该是先苦涩后甘甜,继而满口留香。不过有顾客觉得砂糖惹痰,往往会要求‘走甜’,即不加砂糖。不加糖的奶茶,味道自然就逊色多了,所以有些茶餐厅会改用炼奶冲茶,后来这种做法就叫作为‘茶走’。”
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