第八十一章 厨师 (1 / 4)
        天元西点店，后厨。

        一个长相颇为英俊，身材较清瘦的年轻厨师，从冰箱里拿出经过三十分钟冷藏的鸡蛋，熟练的将蛋白和蛋黄分离，并把蛋白放回冰箱，在蛋黄里加入砂糖，开始了搅拌

        他的动作很细致、很均匀，力度也刚刚好，这是为了彻底乳化蛋黄液，减少油水分离，增加气泡力，使蛋糕在烤好之后更加蓬松柔软。

        一个中年男人站在斜后方，带着恭敬和欣赏的神情，看着厨师的一举一动。

        厨师将蛋糕糊倒入烤模内，用小勺子刮匀，再轻震几下送入了烤箱，头也没回的说“老齐，你知道制作蛋糕最关键的环节是什么吗？”

        老齐说“少主，我可是个粗人，不知道这个。”

        厨师在烤箱操控屏上按了几下，转过身说“是烘烤的温度和时间。这一款四色蛋糕必须要以1485c的高温烘烤47分50秒，多一秒则影响松软的口感，少一秒则破坏紧致的美感，这个道理，是我经过164次的失败尝试之后得出来的。”

        老齐说“能够在一款蛋糕上面花费如此多的研究功夫，少主对美食的追求可谓至真至诚，令人钦佩。”

        “咚”的一声，厨房的后门被人推开了，一个精干的男人大步而入，“少主，齐爷”

        老齐皱眉道“朱老四，这里是什么地方，你怎么还是这么冒失？”

        “对不起，齐爷，我”朱老四慌张的说。

        “算了，老齐，朱老四肯定是有急事要报告”厨师说。

        “是，少主，前面来”朱老四说。

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