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第五十一章 和新户绯沙子食戟 (4 / 8)
这种汤最早出现记载于唐朝的蔺道人所写的《仙授理伤续断秘方》,它具有强身健体补血的作用,非常的高大上。
绯沙子这一次的备战十足,甚至于还专门使用了,她自已独创了专门为药膳料理提高美味的香辛料。
首先少女将四种中药材放进了电饭煲之中加水,进行熬煮可以得到一锅四物汤。
四物汤的颜色呈黑色,口感非常温和,不苦不涩有着浓浓的一股药味。
为了驱散这个味道,绯沙子又准备了玫瑰花和焦糖放入四味汤之中,这样味道就变的香甜可口。
这个分量她也是经过多次的计算,多一分太甜,少一分四味汤的药味还是占据上风。
做好了这一步,绯沙子,将这样的四味汤放进准备好的锅子。
她拿出一块羊肉,即便绯沙子精通的是药膳,在远月学习多年的她,基本刀功也是精致好看到了极点,羊肉在她的刀光之中化为均匀的大小。
随后,绯沙子架起一口锅,烧上水,将切块完美的羊肉放进了水中熬煮,这是为了去掉羊肉的血水让味道更为鲜美,毕竟羊肉有着一股让人难以忍受的腥膻味,如果不处理好,绝对会破坏证道料理的进化,这一步可以说是至关重要。
做完这一步,绯沙子将羊肉捞出待用。
然而,要完美驱除羊肉的腥膻味,只是这样依然不够,这个时候就是绯沙子她的独创香辛料发挥作用的时候了。
接着,绯沙子把她精心准备的这份香辛料放入砂锅中进行煎熬,等到了极致之后,就可以抽取出其中的药效和香味。
之后她将羊肉和蔬菜加入其中,慢慢将羊肉炖熟,再加入绍兴酒和香菜来提高香味。
最后一步,将已经炖熟的羊肉放入四位汤之中,加入各种已经准备好各种配料,茴香,圆葱,大葱,胡萝卜,土豆,以及用姜黄为主料的咖喱粉和盐等,轻轻的浇在米饭上!
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