二百七十一章 真假难辨 (2 / 5)
        我盯着手机上的时间，脑子有些发懵，李淮山抬起手来在我眼前晃了晃：“你没事吧，怎么感觉你今天不大对头呢。”

        我摆摆手，没说什么，随后就盯着锅子里还没沸起来的红汤出起了神。

        菜是李淮山点的，十二斤各种各样的肉加一些绿叶青菜，就是这顿饭的所有内容。

        说起来，我和李淮山都是那种纯粹的食肉动物，同时也是纯粹的素食动物，吃肉就是吃肉，吃菜就是吃菜，肉要大口大口地吃，菜必须吃绿色的，对于那种青菜和肉类混合炒制的半荤食品，我们向来没有任何兴趣。

        红汤锅被分成了四格，两个格专门用来烫肉，另外两个专门用来烫菜。

        泾渭分明，不可越雷池一步。

        李淮山是第一次在四川吃红汤火锅，他想不通，为什么店里没有麻汁酱，为什么明明锅里的油已经很厚了，可蘸料碟子里的东西，依然是加了蒜蓉的麻椒油。

        当然，油碟里除了蒜蓉还有其他的佐料，但李淮山只看到了蒜蓉。

        其实我刚去渤海的时候，也想不通为什么那里的人吃辣火锅还要蘸麻汁酱。

        毕竟在我看来，吃火锅和吃涮羊肉明明是两回事。

        直到后来我才明白，之所以吃的酱料不同，原因全在锅底，川渝的锅底够辣，味道足，而在其他地区，锅底则相对清淡，有些地方吃火锅，甚至根本不用锅底，就是将甘甜的泉水煮沸。

        在川渝吃火锅，吃的就是锅底的醇香，而在别的地方吃火锅，很多时候吃的就是蘸料的鲜甜。

        饮食文化不同而已。

        好在李淮山也算是个吃四海的人，他能扛得住红汤的辣味，也能适应油碟里的蒜味。

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