第三百六十三章真正的狠人 (3 / 4)
        锅内的臭味，不仅传到客栈当中，让客栈前排队和看热闹的人都闻得清清楚楚。

        “啊喔呃！”

        有人没忍住，当场就趴在地上，胃里一阵翻江倒海，这不夸张，实在是太臭了！

        客栈出品，必属精品。

        臭豆腐的原理，在于豆腐的一个发酵过程，经过腌制后，豆腐内所含蛋白质在蛋白酶的作用下分解，所含的硫氨基酸也充分水解，产生一种叫硫化氢的化合物,这种化合物具有刺鼻的臭味。这就是臭豆腐闻着臭的原因，而香味，则在于蛋白质分解后，产生氨基酸，而氨基酸又具有鲜美的滋味。

        总结来说，臭豆腐闻着越臭，味道越香。

        如今，这种能让人肚里翻江倒海的味道，足以说明其吃到口中会有多么的鲜美。

        人群外围，味道还没那么深，但大家也能看到客栈门口的骚动，以及感受到空气中淡淡的臭味。

        “发生了什么？”

        “客栈掌柜不知道在煎炸什么东西，味道极臭！”

        “他在炸屎！呕！”一人从客栈门前疯跑了出来。

        这种味道，的确难以忍受，其实陆程本可以不让他们经历这种折磨的，将锅盖盖上，或者放在厨房中烹制都可以，可他偏偏要这样，贱货的心理，总是让人捉摸不透的。

        好在这个过程不长，否则当臭味再蔓延一段时间，估计就要引得卫兵出动了。

        将火熄灭，滚烫的油锅也平静下来，那一块块漆黑的臭豆腐在表层飘着。

        关于这臭豆腐，陆程在废城的时候就想了啊。

        内容未完，下一页继续阅读

更多完整内容阅读登陆

《墨缘文学网，https://wap.mywenxue.org》