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第两百零八章 证明给你们看(鲜花加更!) (4 / 5)
“嗯,昨日见他在外面砍柴,看这小子挺机灵的,就想带他一手,没想到犯了这么大的错,我立马就把他赶出去。”这名厨师暗中瞪了陆程一眼,心中把陆程恨死了,这事虽然不是自己干的,但人是自己找的啊,说着,他就准备上去驱赶陆程。
“先等等吧。”主厨拦住他,“我也想看看他到底想怎么证明自己是被冤枉的。”
陆程看着锅中,手中手勺乱舞,毫无章法。
这种大锅菜,正常来说都要采用大翻勺的手法,这样能使一锅菜品都均匀受热,随后再以晃勺来加料入味,最后通过悬翻勺来收汁。
可陆程并没有用到任何一种勺法,就是在乱晃,看的周围人笑意更浓了,就这种水平也好意思拿起手勺?
对于这种嗤笑声,陆程充耳不闻,连续翻过几次之后,他再次开口,“这道菜,对调味料的释放顺序也有很高的要求,可闻这里面的味道,酱油加入的时间过早,并且没有选择生抽,而是用了老抽,足以说明刚刚炒菜之人脑子是被驴踢过。”
那名打荷听着一个机灵,拳头都捏起来,恨不得上去爆锤陆程。
有厨师问陆程,询问他是不是想要通过这种动嘴的方式来证明刚刚不是自己炒的。
“当然不是。”
又经过两次翻炒。
“我所要做的,是祛除糊味!”
就见,他盛了满满一勺清水,直接撒向锅内。
周围厨师一听他的话,立马笑出声。
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