第二十九章 辣椒与节操 (2 / 4)
        明朝有本《草花谱》就记载了一种外国传来的草花，名叫“番椒”，说的其实就是辣椒。

        华人正式拿辣椒当蔬菜，据记载可能是满朝中叶的时候。

        听到这里，方渝忍不住奇怪的问味箸：“那以前的蜀地人不吃辣吗？”

        味箸白了他一眼，“生姜不辣吗？何况古代的蜀人最喜欢的是花椒，所以以前花椒被叫做川椒。另外还有一味中药---茱萸也是有辣味的。”

        “是‘遍插茱萸少一人’的茱萸吗，那个也能吃。”

        “插头上的那个是吴茱萸，也是可以吃的，不过一般入药，味道可不怎么好，有些酸涩。做菜的是食茱萸，这个原本就被叫做‘辣子’。”

        “哦…”方渝若有所思，“那就是说古代的蜀人也喜欢吃辣，那辣椒也是蜀人最早开始吃的吧。”

        味箸噗呲一笑：“你还能举一反三啊，可惜答错了。最早吃辣椒的恰恰是蜀人瞧不起的‘下江人’，也就是长江中下游几个省的人，辣椒被叫做海椒就是这个原因，它是从沿海传到内陆的。”

        “这可算涨姿势了，咱们就去问问哪里有卖‘东山海椒’吧。”

        “在市场里可不能说你说要买‘东山海椒’，人家一听就会知道你是外行。”

        方渝摸摸鼻子疑惑的问：“那要说什么？”

        “‘东山海椒’有三四种，其中最好用的叫‘二荆条’。这种辣椒不仅外表细长红亮，十分好看，而且与一般辣椒的辣味不同。它的特点是微辣且香，是做蜀都菜的最佳原料。”

        味箸停顿了一下，继续说：“而且我们要买的‘二荆条’是栽种在海拔400米的双流牧马山上的‘二荆条’。那才是真正的上品海椒。算一算这个时节正好上市，市场里仔细找找应该能买到。”

        方渝和味箸说着说着就走到了农贸市场，这个市场的蔬菜品种可真不少，黄瓜、苦瓜、豆角、莴苣、辣椒、仔姜、大蒜、蕌头、花菜、白菜、白萝卜、红萝卜、莲花白、青菜头，林林种种有四五十种，五彩缤纷，次第争艳，基本都是可以做泡菜的好东西。

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