第十三章 面面相趣 (1 / 5)
        第十三章面面相趣

        常修德心中十分得意，他抢先上菜是存了机心的。对决的菜品是一道主食，这就意味先上菜的肯定要占很大的便宜。即便裁判不可能把面条都吃了，但在味觉和胃口得到一定程度的满足后，评判标准就会无形中被抬高。

        常修德以标准的动作依次为裁判呈上菜品，“这就是我的常氏川香凉面，请三位裁判评鉴。”

        三位裁判神情各异的看向碗中，碗中白玉似的面条盘在清澈见底的调味汁里，上面一撮碧绿的黄瓜丝晶莹剔透，配着娇艳的胡萝卜花，看一眼就觉得凉风徐来、一身清爽。

        两边看热闹的食客虽然没机会品尝凉面的味道，但光是看这卖相就纷纷竖起大拇指。

        “常老板的手艺真是绝了，一碗面都做的和艺术品似的，这颜色、这光泽...”

        “兄弟麻烦把口水擦擦，滴我衣服上了。”

        杜飞白和刘振强是吃过常修德亲手做的川香凉面的，但王进荣倒是第一次见识这位常老板的真实功夫，还是颇有几分惊艳的，心中不由得为方渝担心。

        他轻轻夹起一筷子的凉面，根根Q弹、毫不粘连。拌上酱汁吸入口中，只觉麻辣酸甜四味如走马灯似的依次呈现，感觉味蕾一下子被激活，忍不住大嚼起来。那清凉爽滑的面条在舌尖齿下来回翻滚，鲜美弹滑的口感让人欲罢不能。

        不知不觉半碗面下肚，王进荣才醒觉，忙放下筷子，取过清茶漱口。但反复漱了几回，那霸道的麻辣味觉依然萦绕在口中。

        杜飞白地位最高，率先咳嗽了几声进行点评：“小常，你的功夫倒是没落下，这道川香凉面深得我蜀都饮食三昧，特别是面条的口感处理的非常到位。”

        刘振强接过杜飞白的话：“常老板的手艺是越来越老练了，面条本身的口感近乎完美。但今天这个味汁的勾兑略有瑕疵，花椒和辣油的比例似乎略多了些，有点盖过其它味道了。以常老板的功夫，这应该不会是疏忽吧。”说着颇为不屑地看着常修德。

        刘振强这么一说，王进荣立刻就明白了常修德的用心：不仅抢先上菜，还想用霸道的味道控制住裁判的味觉，削弱裁判对方渝菜品的味觉感受。而杜飞白肯定是知道的，但却只字不提，其中的偏袒之意，不问便知。

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