第十二章 快使用双截棍 (3 / 4)
        而这时，常修德已经将揉好的面团放在一边醒面。方渝也加快动作，把面团处理好开始醒面。

        川峡省一流的大师傅一般都不会去买现成的调味品，习惯于自己制作，求的就是一个配方合意、味料新鲜。

        常修德也同样习惯自制调味料。他熟练的炒芝麻、炼辣油、剁花椒，动作迅捷精准，每个步骤一丝不苟。

        方渝虽然不喜欢这个家伙，但也不得不承认他的人品和厨艺还真是成反比。

        一会功夫，方渝和常修德都把调味品的原材料准备好了。两人又对视了一眼，同时拿起面团开始制作面条。这下就看出两个人基本功的高下。

        常修德的面皮幹的厚薄均匀，切面也是根根长短粗细匀称。

        方渝终归吃亏在学艺时间不长，即便是在味箸的时时提点下，基本工上仍然存有瑕疵。

        常修德抽空瞄了一眼方渝切出来的面，立刻心中大定，得意的哼着小调开始煮面。

        “味箸，姓常的看起来确实有两把刷子，好像比我们要强那么一点点，没问题吧？”

        味箸满不在乎的回答：“你只要专心比赛就行了，输赢不用担心，哥的大招已经在蓄力了。哥虽然不是人，发起飙来吓死人。”

        方渝稳住心神，不急不躁，按味箸的提示给干贝蛤蜊汤里加了些萝卜丝继续炖煮。

        常修德煮完面，立刻叫学徒拿了一个落地扇，一边用风吹面，一边将面条挑起抖散。

        吹了一会，面条微凉不再粘连，他就将面条抹了些香油摊放在大盘，用保鲜膜包上，放进冰箱冷藏。

        味箸砸吧着嘴评价道：“这个做凉面啊，重口味更重口感，要的就是清凉爽滑。他这工序做的还真是很有凉面的精髓。”

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