1017.去荷兰 (4 / 4)
        古老的建筑、错综交织的运河、热闹的市集，以及友善的居民共同交织在一起，骑行游览豪达构建的梦幻世界。豪达的市镇厅和大教堂是最具古迹价值的两座建筑。市镇厅可以追溯到公元1450年，这座世界著名的哥德式建筑拥有高耸的尖塔、红色的百叶窗以及可爱的自鸣钟，极具特色。

        荷兰60%的奶酪来自豪达，最代表性的就是如同车**小的黄色奶酪（kaas），外头覆一层标明口味的薄蜡，乳味重，此种奶酪最受欢迎。在6-8月来豪达，领略一下传统奶酪交易市场的热闹景象。这里的交易过程完全遵循古老的方式，先由经验老道的买家们判别奶酪的品质，如果合意，买卖双方就以击掌方式议价，最后以出价最高的人得标。成交后，会有戴着不同颜色帽子的搬工，两人一组以矫捷熟练的技巧，在过磅房和卡车间来回搬运奶酪，过程足够让人耳目一新。

        阿克马是一座曾经抵抗过西班牙之围的英雄城市，拥有历史悠久的市中心，博物馆和名胜。而它最为外界所周知，吸引旅人的是十七世纪以来就存在的、并由官方认可的乳酪市场。早期拥有权威性的度量衡工具并不是一件容易的事，阿克马却是尼德兰地区少数在公元1365年便有乳酪磅秤的城市。今天阿克马的奶酪市场仍尽可能保持古训，最大程度保持了荷兰奶酪文化的原汁原味。

        阿克马乳酪市场吸引人的地方还在于磅秤前的广场上，一群穿着传统服饰，负责搬运、称重的乳酪搬运工以古法工作，这也是荷兰保留下来的少数公会传统。乳酪搬运工分4队，每队7人，他们身着白衬衫、白长裤，戴不同颜色的草帽以表示分属不同的搬运队。草帽颜色共分为红、黄、绿和蓝色四种，两人一组，合力将木架装满乳酪，快步搬到磅秤房中过磅。而另一旁身着白袍的老督察员则拿起乳酪，一边嗅嗅这些乳酪的香味、拍拍软硬度，一边品尝味道是否够香浓。

        经过这些反复的手续，一堆堆不同工厂制造出来的乳酪就像有**一样，被盖上标明制造厂、重量、日期的章。经过督察员鉴定的乳酪就可以进行交易。制造商和买主进行讨价还价的方法也很有意思，他们不厌其烦地当面商讨价钱，等有点眉目时，就伸出右手来相互击掌，一旁的人只看到击掌的节奏忽快忽慢，交易完成则击掌为定，无需再另签契约。

        在夏天前往艾登骑行，不可不去奶酪市场，哪怕只为感受古香古色的过去。中世纪的艾登奶酪市场是该城中心，农民带奶酪来此称重、销售，并出口世界各地。与文艺复兴时期一样，每个市场的奶酪都由运货马车或船只运来。抵达市场之后，专门的奶酪搬运工卸载奶酪，贸易商打开一个“货口”检验货物质量，据此定价。他们都是奶酪专家，如果价格被接受，搬运工便用手推车将奶酪运至过磅房进行称重。

        阿克马每年有8个奶酪早市，1个周六晚20:30至22:30期间举行的奶酪夜市，这同时也是一个大型跳蚤市场。艾登距首都仅半小时车距，一日游乐趣非凡。与荷兰大多城市一样，最佳游览方式非自行车莫属。阿克马风景古色古香，道路易于辨认，租赁一辆自行车最合适不过了。

        最后是沃伦丹奶酪工厂。

        沃伦丹是荷兰北部的一个旅游镇，主要行业为捕鱼和旅游业，捕获的鱼类通常制成荷兰式烟熏鱼罐头。沃伦丹前身是渔村，仍然保留昔日风味。是荷兰首都的居民周末休闲之地，也是到荷兰首都的旅人顺道游必经之地。沃伦丹奶酪工厂是沃伦丹的另一处文化瑰宝。当地畜牧业发达，除了本地消费，还向世界各地出口，容易保存和运输。很多没吃过或者不适应奶酪的小伙伴儿，都在沃伦丹的重重试吃下，爱上奶酪根本停不下来～

        沃伦丹奶酪工厂的门票免费，工厂内展示的古老物件和图片展示了奶酪悠久的历史文化，还有讲解人员会向人们诙谐地介绍牛奶变成奶酪的制作过程。地下一层有供人们品尝和购买的各种类型奶酪，包括当地口味独特的沃伦丹奶酪。

        可惜这四个地方举办的活动，周方远都给错过了，若不是一直在米国那边和那个死胖子聊奥斯卡的事情无果，他早就来荷兰参加一下这里的节日活动了。

        不过虽然活动没有了，但各种经典干酪还是存在的，周方远在世爵派来的导游的指引下，开始满世界的参观起来。

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